ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina

Paloma Souza Cabral

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CINÉTICA ENZIMÁTICA DA HIDRÓLISE DO ÓLEO DE OLIVA EM SISTEMAS BATELADA E BATELADA ALIMENTADA
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

CABRAL, Paloma Souza ¹ ; VOLL, Fernando Augusto Pedersen ² ; ZANDONÁ, Arion ² ; CORAZZA, Marcos Lucio ³

¹ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina ;

² Universidade Federal do Paraná ;

³ Universidade Federal do Paraná, Departamento de Engenharia Química

Vol 1, Ano 2014 -
22007

Coautores(as) (3)