MIRIAN RIBEIRO GALVÃO MACHADO in Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA ADICIONADA DE RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE SUCO DE MIRTILO (VACCINIUM MYRTILLUS L.)

5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, José Dilson Francisco da ¹ ; MADRUGA, Nathalia de Ávila ² ; BEHLING, Bruna del Sacramento ² ; PEREIRA, Elen Oliveira ² ; MILCZARSKI, Andrey Conrado Rühling ² ; RODRIGUES, Rosane da Silva ² ; MACHADO, Mirian Ribeiro Galvão ²

¹ Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre/Departamento de Nutrição e Universidade Federal de Pelotas/Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos ;

² Universidade Federal de Pelotas/Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -

26981

ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

MIRIAN RIBEIRO GALVÃO MACHADO

AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA ADICIONADA DE RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE SUCO DE MIRTILO (VACCINIUM MYRTILLUS L.)

Coautores(as) (6)

José Dilson Francisco da Silva

ANDREY CONRADO RÜHLING MILCZARSKI

NATHALIA DE ÁVILA MADRUGA

BRUNA DEL SACRAMENTO BEHLING

ELEN OLIVEIRA PEREIRA

ROSANE DA SILVA RODRIGUES