ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

¹ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Santa Catarina/ Engenharia Química ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

⁴ Universidade do Sul de Santa Catarina