ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal de Alagoas

Aldo Junior

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PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FERMENTADO DE Syzygium cumini L. (BRINCO DE VIÚVA)
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

VIEIRA, Rosana Correia ¹ ; ALMEIDA, Renata Maria Rosas Garcia ¹ ; SILVA, Margarete C. S. ¹ ; , José Rafael ² ; JUNIOR, Aldo ²

¹ Universidade Federal de Alagoas, Departamento de Engenharia Química ;

² Universidade Federal de Alagoas

Vol 1, Ano 2014 -
27155

Coautores(as) (4)