MODELAGEM ESTATÍSTICA DO CONSUMO DE LÚPULO E SUA RELAÇÃO COM A PRODUÇÃO CERVEJEIRA EM DIFERENTES ESCALAS

O lúpulo (Humulus lupulus L.) é um insumo estratégico para a indústria cervejeira, responsável pelo amargor, aroma e estabilidade microbiológica da bebida. Este trabalho teve como objetivo analisar a cadeia produtiva do lúpulo e desenvolver uma abordagem quantitativa para estimar seu consumo em diferentes níveis de produção. A metodologia combinou revisão bibliográfica, análise de dados oficiais e estudo de caso em cervejaria artesanal, com aplicação de modelagem por regressão linear entre produção e consumo de lúpulo. O modelo ajustado apresentou coeficiente médio de aproximadamente 0,2 kg/hL, permitindo estimativas da demanda em escala industrial. Os resultados indicam que uma produção de 5 milhões de hectolitros pode demandar cerca de 1000 toneladas anuais de lúpulo, enquanto, na escala artesanal, o consumo varia entre 50 e 500 kg/ano para uma produção de 500 hL, refletindo a diversidade de estilos cervejeiros. A validação evidenciou boa aderência para grandes produções, porém limitações para pequenas escalas. Observou-se ainda que a dependência de importação no Brasil, superior a 99%, representa um fator crítico para o setor. Conclui-se que a modelagem proposta contribui para estimativas de demanda e planejamento da cadeia produtiva.