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A pesquisa por métodos sustentáveis de extração, que sejam de baixo custo, de fácil preparação e ecologicamente corretos para uso na etapa de preparo de amostras, tem ganhado importância nas últimas décadas. Nesse contexto, os solventes eutéticos profundos (SEPs) se destacam. Este trabalho investigou o equilíbrio líquido–vapor (ELV) do sistema água + terc-butanol na presença de solventes eutéticos profundos como entrainers. Foram estudados os sistemas ternários contendo cloreto de colina:glicerol (1:2) e betaína:glicerol (1:2). Curvas de calibração baseadas em densidade e índice de refração foram construídas para determinar as composições das fases a partir de dados experimentais obtidos em um ebuliômetro de Othmer modificado. A consistência termodinâmica dos dados foi avaliada pelo teste L-W de Wisniak. Os dados consistentes foram utilizados na modelagem termodinâmica utilizando a abordagem γ–Φ, com coeficientes de atividade obtidos pelo modelo UNIQUAC. A eficiência dos SEPs como entrainers foi avaliada por meio da volatilidade relativa do sistema água + terc-butanol.
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