DETERMINAÇÃO QUANTITATIVA DA ATIVIDADE AMILOLÍTICA DE ENZIMAS PRESENTES EM LAVA-ROUPAS COMERCIAIS

Com base na crescente tendência do emprego de enzimas nas formulações de detergentes têxteis, neste trabalho foi feita a determinação quantitativa da atividade da enzima amilase, segundo tipo de enzimas mais empregado nestas formulações, em amostras líquidas. O uso desses biocatalisadores visa aumentar a eficiência do produto e reduzir a quantidade de tensoativos utilizada. As amilases atuam hidrolisando ligações glicosídicas de polímeros de glicose, como o amido, presentes em resíduos de alimentos. Para este estudo a atividade amilolítica foi aferida pela técnica espectrofotométrica de determinação de açúcares redutores por ácido 3,5-dinitrosalicílico (DNS), a partir da construção da curva de calibração de glicose anidra (R² = 0,9937) e da reação de cor entre o ácido e o produto da hidrólise do amido, gerado devido à presença enzimática. Os resultados mostram que dos oito lava-roupas analisados apenas duas amostras não apresentaram atividade amilolítica, sendo a maior atividade encontrada igual a 0,19183 UA.mL^-1.min^-1.