MICROBIORREFINARIAS DA BIODIVERSIDADE: ESTUDO DE CASO DO CACAU

O cacau (Theobroma cacao) é uma espécie nativa da Amazônia com grande importância econômica, social e ambiental, destacando-se pelo potencial de aproveitamento integral de seus componentes. A cadeia produtiva, tradicionalmente centrada na amêndoa para fabricação de chocolate, pode ser ampliada com a instalação de microbiorrefinarias modulares, que permitem a extração e valorização de coprodutos como polpa, mel, casca e pectina. A pesquisa realizada pelo Instituto SENAI de Inovação (ISI) em Biossintéticos e Fibras, em parceria com o SENAI CIMATEC, demonstrou a viabilidade técnico-econômica desse modelo, evidenciando ganhos financeiros expressivos, a promoção da sustentabilidade e o fortalecimento das cooperativas de pequenos produtores, gerando mais renda para a população local e contribuindo para a manutenção da floresta de pé. Tais resultados contribuiram para a encomenda de projeto pelo Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), que tem por objetivo o desenvolvimento de microbiorrefinarias parao cacau e outras espécies nativas de relevante interesse socioeconômico, como cupuaçu e açaí, que será efetuado em parceria com o ISI em Biodiversidade, CIMATEC e ISI em Química Verde.