CAPACIDADE DE PRODUÇÃO DE 2,3-BUTANODIOL POR Paenibacillus peoriae BD62

A produção de 2,3-butanodiol por via biotecnológica é realizada tradicionalmente por micro-organismos classificados com o fator de risco 2, devido à sua elevada produtividade. No entanto, a segurança do bioprocesso acaba comprometida, especialmente em cultivos conduzidos em larga escala. O emprego de micro-organismos seguros tem sido investigado por diversos trabalhos, tendo como destaque as bactérias do gênero Paenibacillus. Além de serem micro-organismos GRAS, as bactérias desse gênero são capazes de produzir com elevada pureza o isômero levo-2,3-butanodiol e, dependendo das condições de cultivo adotadas, com destaque para a disponibilidade de oxigênio, uma seletividade alta e um acúmulo mínimo de acetoína, o precursor químico do diol, podem ser alcançados.