ENCAPSULAMENTO E ESTABILIZAÇÃO DE COLORANTES MICROBIANOS UTILIZANDOS MATRIZES DE MALTODEXTRINA E QUITOSANA

Vol. 4, 2023 - 171074
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Instituições
  • 1 Universidade Estadual Paulista
  • 2 Universidade Federal da Bahia
  • 3 Universidade Federal do Recôncavo da Bahia e Universidade Federal da Bahia
Eixo Temático
  • Temários COBEQ / Materiais e nanotecnologia
Palavras-chave
estabilidade de corantes fúngicos
encapsulação em polímero
propriedades colorimétricas