VINICIUS PARISER MARQUES XAVIER in Caderno de resumos do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

VINICIUS PARISER MARQUES XAVIER

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Trabalhos 4

CLASSIFICAÇÃO DE NÍVEIS DE TORRA DE CAFÉ DO PARANÁ POR ESPECTROSCOPIA NIR PORTÁTIL E ANÁLISE PLS-DA
MÁQUINA, Ademar ¹
XAVIER, VINICIUS PARISER MARQUES ²
VÁSQUEZ, Roifer Pérez ¹
SANTORO, Patrícia ³
SAKANAKA, Lyssa Setsuko ²
BERNARDI, Profa. Dra. Marta Regina Verruma ⁴
BARBIN, Douglas Fernandes ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR)
⁴ Departamento de Tecnologia Industrial e SoocioloDesenvolvimento Rural, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos
-
342538

1) Engenharia de Alimentos

Apresentação oral
CORRELAÇÃO ENTRE ANÁLISE SENSORIAL E COLORIMETRIA INSTRUMENTAL DOS DIFERENTES ETAPAS DA TORRA DO CAFÉ
XAVIER, VINICIUS P. M. ¹
VÁSQUEZ, Roifer P. ²
MAQUINA, Ademar Domingos V. ²
BARBIN, Douglas Fernandes ³
FERREIRA, Gustavo ⁴
SANTORO, Patrícia H. ⁵
SAKANAKA, Lyssa S. ¹
Verruma-Bernardi, Marta R. ⁶
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA - UNICAMP)
³ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
⁴ Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)
⁵ Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR)
⁶ Departamento de Tecnologia Industrial e SoocioloDesenvolvimento Rural, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos
-
341980

2) Tecnologia de Alimentos

Pôster
CLASSIFICAÇÃO DA COR DE AÇÚCAR MASCAVO POR COLORIMETRIA INSTRUMENTAL
XAVIER, VINICIUS PARISER MARQUES ¹
UENO, Claudio Takeo ¹
GODOY, José luis Franco de ²
Verruma-Bernardi ³
SAKANAKA, Lyssa Setsuko ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Federal de São Carlos
³ Departamento de Tecnologia Industrial e SoocioloDesenvolvimento Rural, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos
-
341979

2) Tecnologia de Alimentos

Pôster
Espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) associada à quimiometria para avaliação da influência da granulometria na predição de umidade de açúcar mascavo
ITO, Alícia Namie ¹
VáSQUEZ, Roifer ¹
RONDINELI, Adriano ²
XAVIER, VINICIUS PARISER MARQUES ³
SAKANAKA, Lyssa Setsuko ³
BERNARDI, Profa. Dra. Marta Regina Verruma ⁴
BARBIN, Douglas Fernandes ⁵
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA - UNICAMP)
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Departamento de Tecnologia Industrial e SoocioloDesenvolvimento Rural, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos
⁵ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
-
343269

5) Interdisciplinar

Pôster

Coautores(as) (15)

Publicações em outros proceedings

SLACAN 2025
ANÁLISE SENSORIAL DE DIFERENÇA E PREFERÊNCIA DE BISCOITOS TIPO COOKIE PRODUZIDOS COM DIFERENTES GRANULOMETRIAS DE AÇÚCAR MASCAVO

XV CIBIA

Caderno de resumos do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

VINICIUS PARISER MARQUES XAVIER

CLASSIFICAÇÃO DE NÍVEIS DE TORRA DE CAFÉ DO PARANÁ POR ESPECTROSCOPIA NIR PORTÁTIL E ANÁLISE PLS-DA

CORRELAÇÃO ENTRE ANÁLISE SENSORIAL E COLORIMETRIA INSTRUMENTAL DOS DIFERENTES ETAPAS DA TORRA DO CAFÉ

CLASSIFICAÇÃO DA COR DE AÇÚCAR MASCAVO POR COLORIMETRIA INSTRUMENTAL

Espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) associada à quimiometria para avaliação da influência da granulometria na predição de umidade de açúcar mascavo

Coautores(as) (15)

Douglas Fernandes Barbin

Roifer Pérez Vásquez

Profa. Dra. Marta Regina Verruma Bernardi

Lyssa Setsuko Sakanaka

Patrícia Santoro

Patrícia Helena Santoro

Adriano Rondineli

Ademar Máquina

Ademar Domingos Viagem Maquina

Gustavo Ferreira

Claudio Takeo Ueno

José luis Franco de Godoy

Alícia Namie Ito

Roifer Pérez Vásquez

Lyssa Setsuko Sakanaka

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade