Luisa Bueno Franco | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho' - IBILCE

Luisa Bueno Franco

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ROSEMARY EXTRACT AS A NATURAL ANTIOXIDANT IN BEEF PATTIES DURING FROZEN STORAGE
SHIBAKURA, Jaqueline Tiemi ¹
CORRÊA, Jorge Luiz Moura ¹
FRANCO, Luisa Bueno ¹
BONETTI, Nathalia ²
BARRETTO, Andrea Carla da Silva ¹
¹ Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho' - IBILCE
² Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
-
343280

2) Tecnologia de Alimentos

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BURITI PULP AS A NATURAL ANTIOXIDANT IN BEEF BURGERS: EFFECT ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES DURING FROZEN STORAGE
BONETTI, Nathalia ¹
FRANCO, Luisa Bueno ²
SHIBAKURA, Jaqueline Tiemi ²
BARRETTO, Andrea Carla da Silva ²
¹ Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
² Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho' - IBILCE
-
343209

2) Tecnologia de Alimentos

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