Luis Bello-Perez | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Instituto Politécnico Nacional-Mexico

Luis Bello-Perez

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ULTRASOUND-ASSISTED TARO STARCH (Colocasia esculenta) ESTERIFICATION: OPTIMIZATION BY RESPONSE SURFACE METHODOLOGY TO ENHANCE ITS RESISTANT STARCH CONTENT
PEÑA-CARRASCO, Fiorela ¹
MARTÍNEZ-TAPIA, PATRICIA ²
AGAMA-ACEVEDO, Edith ³
BELLO-PEREZ, Luis ³
VELEZMORO-SÁNCHEZ, Carmen ¹
¹ Universidad Nacional Agraria La Molina
² National Agrarian University
³ Instituto Politécnico Nacional-Mexico
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341930

3) Ciência de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (4)