João Paulo Cortes Santana | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Bahia

João Paulo Cortes Santana

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EVOLUÇÃO DO CRESCIMENTO MICROBIANO DURANTE O ARMAZENAMENTO REFRIGERADO EM LINGUIÇAS FRESCAIS COM ADIÇÃO DE UM POOL DE INSETOS COMESTÍVEIS
SANTANA, João Paulo Cortes ¹
SILVA, Hélio de Santana ¹
RAMOS, Tainá Santos ¹
LUZ, Adriel da Silva ¹
LEITE, Juliana Sant'Ana Falcão ¹
CAVALHEIRO, Carlos Pasqualin ¹
¹ Universidade Federal da Bahia
-
341976

2) Tecnologia de Alimentos

Pôster
IMPACTO DO SOUS VIDE NA ACEITAÇÃO DO CONSUMIDOR DE LAGARTO BOVINO MARINADO EM POLPA DE TAMARINDO
SANTANA, João Paulo Cortes ¹
RAMOS, Tainá Santos ¹
LUZ, Adriel da Silva ¹
SILVA, José Herison Albuquerque da ¹
LEITE, Juliana Sant'Ana Falcão ¹
CAVALHEIRO, Carlos Pasqualin ¹
¹ Universidade Federal da Bahia | (Universidade Federal da Bahia)
-
341975

2) Tecnologia de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (6)

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