Bianca Maniglia | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Instituto de Química de São Carlos

Bianca Maniglia

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3DPRINTED FOOD FOR PERSONALIZED NUTRITIONAL SUPPLEMENTATION FOR THE ELDERLY USING BY-PRODUCTS OF THE FISH AND SEAWEED INDUSTRY - PRELIMINARY RESULTS
SCORIZZA, Rafaela Tumiati Sierra ¹
MANIGLIA, Bianca ¹
MAI, Mônica ¹
SILVA, Luciana Kimie Savay da ²
ARRUDA, Ana Vitória Siqueira ²
FOGAÇA, Fabiola ³
¹ Instituto de Química de São Carlos
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Embrapa Agrindústria de Alimentos
-
343264

2) Tecnologia de Alimentos

Pôster
INVESTIGATION OF THE POTENTIAL OF COMMERCIAL MODIFIED STARCHES FOR 3D FOOD PRINTING APPLICATIONS FOR INDIVIDUALS WITH DYSPHAGIA
CASAGRANDE, Luísa ¹
ZAIA, Bárbara ²
LOCATELLI, Regiane ²
MANIGLIA, Bianca ¹
¹ Instituto de Química de São Carlos
² Ingredion Brasil Ing. Ind. Ltda.
-
340214

1) Engenharia de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (8)

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