Aline Sousa Silva | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Unesp, Ibilce - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Câmpus de São José do Rio Preto - Unesp

Aline Sousa Silva

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PULSED-ELECTRIC-FIELDS PRETREATMENT TO HIBISCUS (Hibiscus sabdariffa L.) CALYCES TO ENHANCE DRYING KINETICS AND PRODUCT STABILIZATION
POLACHINI, Tiago Carregari ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ²
SILVA, Aline Sousa ¹
¹ Unesp, Ibilce - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Câmpus de São José do Rio Preto - Unesp
² Ibilce - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Câmpus de São José do Rio Preto - Unesp
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343224

1) Food Engineering

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