PEDUCA – PROGRAMA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR: EXPERIÊNCIA NA FORMAÇÃO DE EDUCADORES DO ESTADO DE SÃO PAULO SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Período de Realização De agosto de 2020 até dezembro de 2024. Objeto da experiência PEDUCA, programa multidisciplinar, integrado ao currículo escolar, voltado à qualificação de educadores do Estado de SP, sobre alimentação saudável. Objetivos Formar educadores a partir de conceitos e práticas reflexivas sobre alimentação adequada e saudável, visando fundamentar a construção de propostas pedagógicas transversais, dentro do currículo, que estimulem padrão alimentar saudável e diminuição da obesidade entre os escolares. Metodologia O PEDUCA é um curso de formação, 100%online, Moodle/USP, 110h, vinculado à Secretaria da Educação do Estado de SP (SEDUC), destinado aos educadores, para atuação integrada ao currículo na promoção da alimentação adequada e saudável nas escolas. O conteúdo programático foi composto por temas que envolvem a alimentação e a sua transdisciplinaridade, desde história da alimentação, sustentabilidade, doenças associadas e promoção da saúde. Com aulas, vídeos, podcasts, documentos oficiais, fóruns etc. Resultados De 2020 a 2024, o PEDUCA formou mais de 3.000 educadores sobre como criar estratégias sobre alimentação saudável como Tema Contemporâneo Transversal associado ao currículo e ao Projeto Político Pedagógico da escola para auxiliar no combate à obesidade infantil. A maioria da amostra foi composta por mulheres, interessados em adquirir hábitos saudáveis, professores da área de ciências/biologia e, apesar da formação, baixo conhecimento sobre como abordar a alimentação dentro do currículo escolar. Análise Crítica A partir do PEDUCA, cada participante elaborou um material pedagógico com abordagem prática e reflexiva, visando consolidar todo o conhecimento adquirido durante o curso, para promover a implementação de ações sobre alimentação saudável no ambiente escolar. As melhores propostas foram publicadas no formato de ebook (https://www.livrosabertos.abcd.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/book/876). Como limitação, entende-se a necessidade de monitoramento as ações na escola sobre alimentação saudável. Conclusões e/ou Recomendações A obesidade infantil configura-se como um agravo nutricional de elevada prevalência e complexidade. Neste sentido, conclui-se que o PEDUCA busca colocar em prática a Educação Alimentar e Nutricional entre os educadores, para que eles se tornem multiplicadores de conhecimento para criar ações planejadas, sistematizadas e regulares para auxiliar no combate e prevenção da obesidade nas escolas estaduais do Estado de SP.