PADRÕES ALIMENTARES DE CRIANÇAS BRASILEIRAS

Apresentação/Introdução Hábitos alimentares, que podem ser estudados através de padrões alimentares (PA), são formados nos primeiros anos de vida e estão associados a diferentes desfechos em saúde. Contudo, faltam estudos com representatividade nacional sobre os padrões alimentares de crianças brasileiras < 5 anos, que podem auxiliar na formulação de políticas públicas. Objetivos Descrever os padrões alimentares de crianças brasileiras de 6–23 e 24–59 meses de idade. Metodologia Estudo transversal que utilizou dados do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil -2019, inquérito nacional de base domiciliar. Foram analisados dados de consumo alimentar (n=12.553 crianças), por meio do recordatório de 24 horas. Alimentos com baixa frequência de consumo (< 1%) foram excluídos e os restantes agrupados em 12 grupos alimentares. O número de padrões fora determinado por autovalores e screeplot. Os PA foram obtidos por análise fatorial, usando extração por análise de componentes principais e rotação Varimax. Os PA foram derivados por faixa etária (6–23; 24–59 meses). As análises foram realizadas em linguagem de programação R considerando plano amostral complexo. Resultados Foram derivados três PA para cada faixa etária. Para 6–23 meses, observamos os padrões denominados como “papinha”, composto por caldos e sopas; “lácteo”, composto por açúcares, farinhas instantâneas e leite e “diverso”, composto por hortaliças e frutas, caldos e sopas, óleos e gorduras e aleitamento. Nas crianças de 24–59 meses observamos os padrões denominados como “brasileiro”, composto por cereais e tubérculos, carnes, leguminosas, lanches e bebidas adoçadas; “papas e frutas”, composto por caldos e sopas, óleos e gorduras e hortaliças e frutas e por fim, o “não lácteo”, composto pela ausência de consumo de leite e de farinhas instantâneas. Conclusões/Considerações Os PA indicam baixa diversidade, monotonia alimentar e consumo de ultraprocessados, divergindo das recomendações dos Guias alimentares. Os PA “lácteo” e “brasileiro” mostram consumo de alimentos ricos em açúcares, associados ao excesso de peso. Estudar os PA, é uma forma de identificar grupos alimentares que podem causar prejuízos a saúde, e podem auxiliar na promoção de políticas para garantia da alimentação adequada e saudável.