FORMAÇÃO CONTINUADA DO PROJETO COMIDA NO PRATO: FORTALECIMENTO DAS COZINHAS COMUNITÁRIAS E SOLIDÁRIAS

Período de Realização A formação foi realizada no período de setembro a dezembro de 2024. Objeto da experiência Realizar Formação Continuada em Segurança Alimentar, Boas Práticas de Produção de Alimentos e Gestão das Cozinhas Comunitárias e Solidárias da Bahia. Objetivos Capacitar integrantes das Organizações da Sociedade Civil das Cozinhas Comunitárias e Solidárias, integradas ao Programa Bahia Sem Fome, para promover a oferta de alimentos seguros e saudáveis, aprimorando o controle sanitário e reduzindo os riscos de doenças veiculadas por alimentos. Metodologia A Formação Continuada foi realizada presencialmente, utilizando metodologias ativas. Contou com a participação de representantes de Organizações da Sociedade Civil (OSC) dos municípios de Salvador, Lauro de Freitas, Feira de Santana e Alagoinhas. Durante o processo formativo foram aplicados três instrumentos avaliativos: “Que Bom e Que Tal”; “Construindo Juntos: o que levamos e o que queremos”; e o formulário “Sua Opinião é Essencial”, via Google Forms®. Resultados A Formação capacitou 98 representantes de 24 OSC, responsáveis por oferecer cerca de 4.800 refeições diariamente. A avaliação geral demonstrou que 70,6% dos representantes das OSC consideram a Formação Continuada excelente. Dentre as justificativas mencionadas na avaliação estavam: o “acesso ao conhecimento”, “entendimento” e a “aprendizagem” por meio de “esclarecimentos, orientações”, e “informações essenciais”, “passadas de modo coerente” por “profissionais capacitados” e “experientes". Análise Crítica A formação foi essencial para fortalecer a gestão das Cozinhas Comunitárias e Solidárias, garantindo refeições saudáveis a pessoas em situação de insegurança alimentar. As avaliações evidenciaram uma percepção positiva da formação, mas apontaram a necessidade de outras abordagens como: gestão financeira, ficha técnica e vulnerabilidade social. Diante disso, observa-se a necessidade de ampliar o escopo da capacitação visando maior autonomia, colaboração e protagonismo dos participantes. Conclusões e/ou Recomendações A Formação Continuada mostrou ser uma estratégia importante para qualificar as Cozinhas Comunitárias e Solidárias, contribuindo para a execução eficiente do Projeto Comida no Prato do Programa Bahia Sem Fome. A continuidade e o aprimoramento dessas capacitações são essenciais para garantir refeições seguras e saudáveis, promovendo a segurança alimentar e o enfrentamento da fome no estado da Bahia.