EVOLUÇÃO TEMPORAL DO AMBIENTE ALIMENTAR DE ESCOLAS PÚBLICAS E PRIVADAS BRASILEIRAS: ANÁLISE DA PESQUISA NACIONAL DE SAÚDE DO ESCOLAR (PENSE) (2012, 2015 E 2019)

Apresentação/Introdução O ambiente alimentar das escolas é um importante influenciador da alimentação de crianças e adolescentes, considerando que os estudantes permanecem longos períodos na escola, local onde realizam ao menos uma refeição. Objetivos Avaliar a evolução temporal do ambiente alimentar de escolas públicas e privadas brasileiras, a partir de dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE). Metodologia Avaliação da evolução temporal de escolas com turmas de 9º ano do ensino fundamental da PeNSE nos anos de 2012, 2015 e 2019. O ambiente alimentar foi avaliado pelo indicador “Disponibilidade de alimentos e bebidas no ambiente alimentar escolar”. Foram calculados o escore total e sub-escores para cantinas e pontos alternativos de venda de alimentos no entorno, no qual maiores valores representavam um ambiente mais saudável. As variáveis foram descritas para o contexto nacional, regional e de localização do município (capital ou não capital). Todas as análises foram estratificadas em escolas públicas ou privadas. Intervalos de confiança de 95% foram utilizados para identificar diferenças. Resultados Observou-se elevada prevalência da disponibilidade de alimentos ultraprocessados em todos os anos analisados. Escolas públicas (Brasil e região Sudeste) apresentaram melhora entre 2012 e 2015, seguida de piora entre 2015 e 2019. Escolas privadas em municípios capitais apresentaram melhora entre 2015 e 2019. Quando considerados os sub-escores, observou-se melhora nas cantinas entre 2015 e 2019 (escolas públicas: Brasil e regiões Norte e Centro Oeste; escolas privadas: Brasil, regiões Norte e Nordeste e municípios capitais). No entanto, sub-escores dos pontos alternativos pioraram no período (escolas públicas: Brasil, regiões Norte e Sudeste e municípios capitais e não capitais). Conclusões/Considerações O ambiente alimentar das escolas brasileiras apresentou mudanças período analisado, sendo as negativas mais frequentes. Ações mais efetivas para promover ambientes alimentares mais saudáveis dentro e no entorno das escolas são necessárias.