CAPACITAÇÃO DE AGENTES COMUNITÁRIAS DE SAÚDE (ACS) SOBRE ROTULAGEM NUTRICIONAL E NÍVEIS DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS EM UM CENTRO DE SAÚDE DA FAMÍLIA DE GOIÂNIA-GO

Período de Realização Abril a maio de 2024 Objeto da experiência Capacitação de ACS sobre rotulagem nutricional e classificação dos alimentos conforme processamento segundo o guia alimentar da população brasileira. Objetivos Capacitar ACS de uma Unidade básica de saúde de Goiânia-GO acerca da rotulagem nutricional, em especial as mensagens de alerta frontal e sua interface com o Guia alimentar da população brasileira, para qualificar sua atuação em educação alimentar e nutricional no território. Metodologia A atividade integrou ação extensionista (EV375‑2024 – PROEC/UFG) vinculada à disciplina Nutrição e Saúde Pública II, da Faculdade de Nutrição- UFG, no CSF Ville de France. Discentes, sob supervisão docente, elaboraram um e-book explicativo sobre a nova rotulagem nutricional (RDC 429/2020 e IN 75/2020) e os níveis de processamentos de alimentos. A capacitação incluiu palestra, dinâmicas com embalagens e avaliação do conteúdo, finalizando com café da manhã temático e entrega de certificados. Resultados A atividade possibilitou participação ativa pelas ACS, que demonstraram interesse e valorização do conteúdo discutido. Identificou-se pouca familiaridade prévia com os critérios de rotulagem, mas percepção clara do impacto dos alertas frontais na escolha alimentar. Houve reconhecimento da importância da rotulagem como ferramenta de promoção da saúde no cotidiano do SUS e o processo fortaleceu a confiança para inserir esses temas na rotina educativa. Análise Crítica A experiência evidenciou o potencial da extensão universitária para aproximar conhecimento técnico da prática cotidiana no SUS. Mostrou a relevância da rotulagem nutricional como instrumento de educação alimentar e nutricional, além de destacar a importância da formação contínua das ACS, articulando saber científico promovido por discentes de nutrição, ampliando seu conhecimento e valorizando o seu papel estratégico na atenção primária à saúde. Conclusões e/ou Recomendações Recomenda-se a implementação contínua de formação para ACS sobre legislação e práticas alimentares, bem como temas da nutrição aplicada à saúde pública, com uso de metodologias participativas, materiais interativos e de fácil acesso que fortalecem a ação desses profissionais, para ampliar o alcance da educação alimentar e nutricional sobre rotulagem nutricional promovendo escolhas alimentares mais conscientes e saudáveis.