ASSOCIAÇÃO DA PUBLICIDADE DE ALIMENTOS E O ÍNDICE DE SAUDABILIDADE EM CANTINAS DE ESCOLAS PRIVADAS DAS CAPITAIS BRASILEIRAS

Apresentação/Introdução A alimentação no ambiente escolar afeta a saúde e os hábitos das crianças e adolescentes. A presença de publicidade pode influenciar escolhas alimentares, favorecendo ou não uma dieta saudável. Existe pouca informação acerca deste fenômeno nas escolas privadas no Brasil. Objetivos Analisar a associação da publicidade de alimentos em cantinas de escolas privadas das 27 capitais brasileiras com o índice de saudabilidade (IS) do cardápio Metodologia Estudo transversal com cantinas de uma amostra aleatória simples de escolas privadas nas 27 capitais e no Distrito Federal (jun/2022–jun/2024). A coleta envolveu observação direta e entrevistas a cantineiros, com questionário contendo lista de 50 alimentos, por nível de processamento. Calculou-se o IS atribuindo um ponto para a presença de cada alimento in natura, minimamente processado e processado (AIMPP) e para a ausência de cada ultraprocessado (AUPP) (escala 0–100). A publicidade foi definida como material promocional visível de alimentos. Regressões lineares simples e ajustadas verificaram a associação entre publicidade e IS. Resultados Foram avaliadas 2.241 cantinas, a publicidade de alimentos esteve presente em 43,8% delas. O IS variou conforme o tipo de publicidade, sendo menor em cantinas com promoção exclusiva de AUPP (mediana: 52) e maior naquelas com publicidade exclusiva de AIMPP (mediana: 64). Análises ajustadas mostraram que a publicidade exclusiva de AIMPP está associada a um aumento no IS (coeficiente ajustado: 4,05; IC95%: 2,36, 5,74), enquanto a publicidade de AUPP, isoladamente ou em conjunto com AIMPP, esteve associada a uma redução no IS (coeficientes ajustados: -4,34; IC95%: -5,90, -2,78 e -2,52; IC95%: -3,25, -1,80, respectivamente). Conclusões/Considerações A publicidade de alimentos nas cantinas escolares é expressiva e apresenta associação significativa com a qualidade do cardápio. A presença de publicidade de AUPP está relacionada a cardápios menos saudáveis, enquanto a promoção de AIMPP se associa a um ambiente alimentar mais saudável. A regulamentação efetiva do ambiente alimentar é necessária para a proteção e promoção da alimentação adequada e saudável nas escolas.