PROJETO DE EXTENSÃO COMIDA DE VERDADE UFF: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COM FOCO NA MOBILIZAÇÃO SOCIAL

Resumo

O projeto de extensão Comida de Verdade UFF vem desenvolvendo atividades de educação alimentar e nutricional na cidade de Niterói e adjacências, com foco na promoção da alimentação adequada e saudável. O objetivo deste trabalho é apresentar as ações desenvolvidas pelo projeto com foco nas atividades de mobilização social. As ações realizadas pelos alunos e professores envolvidos incluíram tendas temáticas, atividades em redes sociais e mensagens de áudio. Todas se embasaram no Guia Alimentar e buscaram contribuir para a reflexão crítica sobre alimentação e gerar algum engajamento, como a participação em consultas públicas e petições sobre os temas abordados. Durante a pandemia, as ações foram adaptadas para o cenário de distanciamento social e, em parceria com o movimento Comer pra Quê?, realizou cinco “lives” no Instagram. Foi criado um perfil nesta rede que conta com 300 seguidores. Essa adaptação propiciou o alcance de um outro público, que antes não seria possível por questões físicas. Além disso, novas temáticas foram elencadas, que emergiram a partir do cenário de pandemia e de ataque ao Guia Alimentar, por exemplo. Permanece um desafio no atual contexto de desmonte de políticas públicas e de enfraquecimento de conselhos de controle social o engajamento das pessoas para evitarmos retrocessos ainda maiores na segurança alimentar e nutricional e no ambiente alimentar da população.

Introdução

O Guia Alimentar para a População Brasileira objetiva apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como subsidiar políticas, programas e ações que visem a segurança alimentar e nutricional (SAN) da população (BRASIL, 2014). O documento aponta que estratégias de educação alimentar e nutricional (EAN) devem tanto apoiar pessoas e comunidades a adotarem práticas alimentares promotoras da saúde, compreendendo os fatores determinantes dessas práticas, como contribuir para o fortalecimento dos sujeitos na busca de habilidades para tomar decisões e transformar a realidade. O Guia foi elaborado em meio ao fortalecimento da institucionalização da Política Nacional de SAN e do reconhecimento do direito à alimentação como constitucional. Porém, o cenário atual é marcado pela paralisação de praticamente todos os programas de SAN e pela ausência de diálogo, que se expressa na extinção e/ou abandono de conselhos de participação social, como o Conselho Nacional de SAN (FBSSAN, 2019). Assim, o projeto de extensão Comida de Verdade vem desenvolvendo atividades de EAN com foco na Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) e na participação popular.

Objetivos

O objetivo deste trabalho é apresentar as ações de promoção de alimentação adequada e saudável desenvolvidas, por docentes e discentes integrantes do projeto, para a população do município de Niterói-RJ e adjacências, com foco nas ações de mobilização social, bem como apresentar as adaptações feitas em decorrência da pandemia do coronavírus.

Metodologia

As ações de PAAS realizadas por alunos e professores do projeto envolveram tendas temáticas, atividades em redes sociais e spots de rádio. Todas se embasam no Guia Alimentar e objetivam contribuir para a reflexão crítica sobre alimentação e a mobilização social. Nas tendas da rotulagem e da felicidade utilizaram-se os métodos propostos pela Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável (AAAS) e pelo grupo Ideias na Mesa/UNB, respectivamente. As lives em parceria com o projeto Comer pra Quê? foram realizadas no Instagram. Em parceria com outras universidades, o projeto vem produzindo textos, baseados no Guia Alimentar, que são veiculados na Rádio UERJ. Já o perfil do Instagram do projeto (@comidadeverdadeuff) foi organizado por temas mensais, com textos sobre temas relevantes e dicas culturais. Resultados e Discussão Em 2019 as tendas temáticas envolveram 358 participantes. Nas tendas da felicidade, que envolveram 66 participantes, foi abordada a composição de refrigerantes e os subsídios à produção destes, as pessoas foram convidadas a assinar uma petição sobre o projeto de lei 2183/2019, que prevê o aumento de impostos sobre bebidas açucaradas. Nas da rotulagem, que contou com 257 pessoas, foram apresentados os modelos de rotulagem frontal de alimentos em discussão na ANVISA e estimulada a participação na consulta pública. Também foi feita uma oficina com 22 estudantes da Faculdade de Nutrição da UFF com esse foco. As consultas públicas 708/709 da ANVISA receberam 221 contribuições do município de Niterói (um dos maiores números de contribuições vindo de municípios do Brasil que não são capitais). Em 2019, participamos ainda mobilizações contra a extinção do CONSEA, como o Banquetaço. Durante o período da pandemia pelo coronavírus, as atividades passaram a ocorrer de modo virtual, com “lives” em parceria com outros grupos e coletivos e postagens no Instagram focando em questões como os recentes ataques ao Guia Alimentar (convidando pessoas a assinarem a carta da AAAS).

Conclusões / Considerações finais

As ações desenvolvidas pelo projeto possibilitaram a introdução de temas relacionados a uma alimentação adequada e saudável sob diferentes perspectivas para um público amplo e diversificado. Mais do que apresentar conceitos e informações teóricas, as atividades buscaram promover autonomia, pensamento crítico e mobilização, para que as reflexões geradas pudessem desencadear algum tipo de engajamento, como a participação em consultas públicas e petições sobre os temas abordados. Mais recentemente, a migração das atividades para as redes sociais propiciou o alcance de um outro público e a possibilidade de parceria com grupos e indivíduos, anteriormente dificultada por questões físicas. Permanece um desafio no atual cenário de desmonte de políticas de segurança alimentar e nutricional e de enfraquecimento dos conselhos de controle social o engajamento das pessoas para evitar retrocessos ainda maiores na situação nutricional e no ambiente alimentar da nossa população.

Referências

Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2. ed., 1. reimpr. – Brasília : Ministério da Saúde, 2014. FBSSAN. Carta convocatória: Conferência Nacional, Popular, Autônoma. 24 de julho de 2019. Disponível em: https://fbssan.org.br/2019/07/carta-convocatoria/. AAAS - ALIANÇA PELA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL. Você sabe o que você come? Conheça a Tenda da Rotulagem. 2017. Disponível em: https://alimentacaosaudavel.org.br/voce-sabe-o-que-voce-come-conheca-a-t... IDEIAS NA MESA. Tenda da Felicidade. 2016. Disponível em: https://ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=post/index&tag=Tenda+da+Felicidade.