Identificação de genótipos de cebola com atributos de qualidade para o melhoramento

A cebola (Allium cepa L.) destaca-se entre as hortaliças de maior importância mundial, e sua ampla variabilidade genética possibilita a seleção de genótipos com características diferenciadas de qualidade. Este estudo caracterizou seis genótipos e cinco cultivares de cebola cultivados em área comercial quanto aos teores de sólidos solúveis, acidez titulável, quercetina, matéria seca e açúcares (frutose, glicose e sacarose). Os genótipos H254, H254A, H259, G137, G138 e G139 apresentaram os maiores teores de sólidos solúveis (9,73 a 10,90 °Brix), enquanto a ‘Xavante’ apresentou o menor (5,70 °Brix), seguida de ‘Karajá’, ‘Bela’, ‘Taila’ e ‘Terena’. Os genótipos G137, G139 e H254A apresentaram os maiores teores de quercetina (0,58 a 0,65 mg g^-1) e não diferiram entre si. Os maiores teores de matéria seca foram observados nos genótipos G137, G139 e G138 (11,43 a 12,87%), e os menores, em H254, H254A e H259 (5,46 a 6,06%). O genótipo G137 apresentou a maior acidez titulável (0,30%), enquanto a ‘Terena’ apresentou a menor (0,14%). Não foram observadas diferenças significativas entre os materiais quanto aos teores de frutose, glicose e açúcares totais. O maior teor de sacarose foi observado na ‘Taila’ (10,37 mg g^-1), sem diferir do genótipo H254, e o menor, no genótipo G139 (3,05 mg g^-1). A avaliação permitiu identificar os genótipos G137 e G139 como materiais que reúnem maiores teores de quercetina, sólidos solúveis e matéria seca, representando fontes promissoras desses atributos para o programa de melhoramento genético, visando ao desenvolvimento de cultivares de interesse para a cadeia produtiva da cebola.