1-MCP e óxido nítrico no escurecimento interno de ameixas 'Laetitia' armazenadas em AC

O escurecimento interno da polpa é um dos principais distúrbios fisiológicos que limitam o armazenamento de ameixas ‘Laetitia’, comprometendo a qualidade pós-colheita. O objetivo foi avaliar o efeito isolado e combinado de 1-MCP e óxido nítrico (NO) no escurecimento da polpa e na qualidade pós-colheita de ameixas ‘Laetitia’ armazenadas em atmosfera controlada. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos (controle; 1-MCP; NO 10 µL L⁻¹; 1-MCP + NO 10 µL L⁻¹; NO 2 µL L⁻¹ aplicado a cada cinco dias; e 1-MCP + NO 2 µL L⁻¹ aplicado a cada cinco dias) e cinco repetições de 50 frutos. Os frutos armazenados por 63 dias em atmosfera controlada (0,7 kPa O₂, <0,5 kPa CO₂ e 1,0°C) seguidos de mais cinco dias em condição ambiente. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste de Tukey (p<0,05). O 1-MCP apresentou a menor severidade de escurecimento de polpa, sem diferir das associações com NO, enquanto o NO isolado (10 µL L⁻¹) apresentou maior severidade. Os tratamentos com 1-MCP apresentaram menor taxa respiratória e maior acidez titulável, indicando retardo no amadurecimento. A associação entre 1-MCP e NO (10 µL L⁻¹) preservou melhor a coloração vermelha, enquanto os tratamentos com 1-MCP e/ou NO mantiveram a cor de fundo em relação ao controle. A firmeza da polpa e os sólidos solúveis não foram influenciados pelos tratamentos. O 1-MCP foi mais eficaz na redução do escurecimento interno da polpa e na preservação da qualidade pós-colheita de ameixas ‘Laetitia’.