Pirão de Pacu ou Mutap de Pacu: como preparar uma receita saudável para nutrir a vida

Para a realização desse trabalho tivemos a participação e colaboração de pessoas da comunidade, localizada na Aldeia Capivara, na Terra Indígena Xingu. O Mutap de peixe pacu é um alimento típico do povo kaiabi/kawaiwete.Neste trabalho, tivemos como objetivo apresentar uma receita típica de Mutap, muito representativa para o povo Kaiabi. O Pacu é um peixe muito nutritivo principalmente para as crianças desnutridas. Para poder preparar um mutap de pacu é preciso primeiro pescar um ou mais peixes, daí após trazer é preciso limpar e botar na panela e colocar água e deixar ferver bastante. Assim que ficar bem cozido é preciso mexer com colher é botar a farinha fina até ficar pronto e daí é só servir. O mutap de peixe pacu pois é uma comida típica do povo kayabi. Os homens são responsáveis pela pescaria e as mulheres são responsáveis por preparar a receita tradicional. A mulher prepara o peixe, põe na panela, meia panela de água, pimenta, sal e após isso é levado ao fogo. Entre 40 minutos ou 1 horas o peixe está cozido para ser preparado o pirão de pacu (paku mutap). Antes de ser preparado o mutap, o peixe é desossado para não ter muitos espinhos. A mulher tira um pouco de caldo na cuia maior e na cuia pequena são servidos os filhos e as demais famílias. Depois de desossados o peixe é levado ao pilão. A mulher soca o peixe com a mão de pilão, depois devolve o peixe na panela, põe farinha, vai mexendo e está pronto o pirão de peixe pacu. É servida então para a família.