Massa de Feijão Fava (Itakuri)

O povo indígena Kamayurá (kamaiura) do tronco linguística Tupi Guarani, mora a margem sul da Lagoa Ypawu no território Indígena Xingu (TIX), na região chamada Alto Xingu, no Estado de Mato Grosso no município de Gaúcha do Norte. Atualmente a população está estimada em aproximadamente 635 indivíduos distribuídos em quatro aldeias: aldeia Kamayurá, aldeia Apyap, aldeia Myrená, aldeia Jacaré. A aldeia Kamayurá fica 500 próxima da lagoa sagrada que se chama Ypawu, nessa aldeia que realizei meu trabalho falando um pouco sobre a importância do alimento típico do povo Kamayurá, que é a massa de feijão fava. (ITAKURI). Este trabalho tem como objetivo discutir a importância do a massa de feijão fava para o povo o Kamayurá a partir da receita de massa de feijão fava e como deve ser feito respeitando as etapas do processo. A massa de feijão fava é uma comida típica e que fortalece as raízes e culturais do nosso povo e deve ser apresentada às crianças e jovens da comunidade. O que motivou também o conhecimento do povo Kamayurá é que já estamos começando a perder o cardápio de receita de alimentos, cada dia mais estamos começando a perderem os nossos anciões, os sábios, os conhecedores de receitas típicas do povo, e a maioria dos jovens e crianças quase não conhecem a variedade das sementes de feijão fava, por isso aproveitamos para pesquisar uma anciã conhecedora e mostrar a história das sementes, do plantio e da receita, que são consumidas e já estamos começando consumindo a plantar novamente. Durante o trabalho de massa de feijão fava, utilizando materiais específicos para temperar a massa para dar um sabor no preparo da sopa que utilizamos. Esse alimento, de acordo com a tradição,era mais consumido no cotidiano na época do tempo da chuva. O costume do povo Kamayurá está sendo valorizado, e praticado, muito importante mostrar tradição, cultura, identidade através de estudo e pesquisa dentro da comunidade. A semente da massa de feijão fava faz parte de calendário da comunidade. Todas as crianças que viram e as plantas e consumiram ficaram muito satisfeito, após de ver as plantas de feijão fava , dessa massa de feijão fava é muita vitamina Natural, ajuda bastante o crescimento das crianças. Através desse trabalho podemos destacar a importância de valorizar feijão fava, mas não todos peixes que é cozinhado com sopa de pimenta com a massa de fava que é consumido para cozinhar com a massa de feijão fava. A massa de feijão fava um cardápio antigo do povo Kamayura, por isso é importante ressaltar a necessidade de resgatar essa receita típica e fortalecimento do cultivo das sementes e plantio do feijão fava do nosso povo Kamayurá.