Kanape/Pão Kaiabi/Kawaiwete

O povo kaiabi/kawaiwete, desde o princípio de tudo, vem preservando sua cultura, suas festas tradicionais, suas danças, sua língua e tem guardado seus conhecimentos, suas ciências, através dos anciãos que chamamos de livros e conhecedores de tudo, e dessa forma, os conhecimentos têm sido passado para os mais jovens, desde criança até a sua vida adulta. Através disso, tenho conhecido a minha cultura, tenho conhecido as ciências do meu povo, dentro dela e para essa pesquisa procurei conhecer sobre o pão do Povo Kaiabi/kawaiwete. A preparação do pão do povo kaiabi/kawaiwete ainda é realizado hoje em dia, porém é feito somente pelas pessoas anciãs ou por pessoas bem experientes. O pão é feito de mandioca e amendoim. O primeiro processo acontece quando tiramos a mandioca da roça, depois deixamos na água por dois dias, e após isso está pronta para ser descascada. A segunda parte do processo é separação da massa, depois de separar a massa, segue para o terceiro processo, que é socar o amendoim no pilão e depois de pronto, vem a parte principal, que é fazer a mistura de massa de mandioca com o pó de amendoim. Depois de todo o processo, depois que o pão estiver misturado é colocado no fogo, onde as pessoas vão ter cuidado para que o pão saia perfeitamente e depois de pronto é só servir. Geralmente o pão é um dos alimentos que faz parte do trabalho do pajé, quando tem pessoas doentes, as pessoas preparam o pão e deixam debaixo da rede do doente. No final do trabalho do pajé, o pajé tem que liberar para ser consumido, podendo também não liberar para as pessoas consumirem, porque pode causar um problema de saúde para pessoas. O pão também é um alimento que pode ser usado na festa tradicional do povo kaiabi/ kawaiwete, que é chamado de JOWOSI. Esso é o processo de preparo de pão do povo kaiabi/kawaiwete.