Farinha de Mandioca-Brava

Neste trabalho, apresento um tipo específico de farinha muito utilizada pelo povo kayabi, com destaque para o preparo de alimentos, sua importância e utilização. A farinha é um alimento do cotidiano dentro da comunidade, que é utilizada em vários alimentos como no preparo do pirão de porco, farofa e pirão de peixes, pimenta e sal tradicional e em outros alimentos tradicionais do meu povo kayabi. Esta pesquisa foi realizada da aldeia Figueirinha no território indígena APIAKA KAYABI, localizado no município de Juara, MT. Meu nome é Kapinuai Kayabi, moro na aldeia Jaytata, MT, localizada no Baixo Xingu, no município de Feliz Natal, MT e atualmente cursando graduação no Núcleo Takinahaky de Formação Superior Indígena da UFG e esta pesquisa foi realizada para o fortalecimento da farinha de mandioca brava para que no futuro seja utilizada também e que a nossa cultura seja fortalecida Esse trabalho foi realizado por mim e orientado pelas professoras.