EFEITO ANTI-BIOFILME DO EXTRATO DAS FOLHAS DA Moringa oleiferaCONTRA Staphylococcus aureus

Introdução: Biofilme é uma comunidade microbiana séssil ligada irreversivelmente a uma superfície, ou interface, ou entre si. Apresenta ainda um muco protetor autoproduzido, chamado de slime polissacarídeo. O biofilme quando presente em superfícies de processamento de alimentos representam uma importante fonte de contaminação ao alimento. A Staphylococcus aureusé uma das bactérias que frequentemente é encontrada formando biofilme nesse ambiente, sendo sua eliminação um desafio. Objetivo: O presente estudo teve por objetivo avaliar a atividade das folhas da Moringa oleifera contra a formação de biofilme e slime polissacarídeo por duas estirpes bacterianas - S. aureus ATCC 25923 e S. aureus isolada do ambiente da produção leiteira – sobre o PVC, um polímero amplamente utilizando dentro da indústria alimentícia. Metodologia: Houve a formulação do extrato aquoso das folhas da M. oleifera em quatro concentrações: 12,5, 25, 50 e 100 mg/ml. Cada concentração do extrato vegetal foi aplicado desde o início da formação do biofilme pelas S. aureussob o PVC (meio TSB à 35ºC). A formação e/ou inibição do biofilme, bem como do slime polissacarídeo, foi monitorado ao longo de 24h.O método da contagem das unidades formadores de colônias por cm² (UFC/cm²) de biofilme e o método do fenol sulfúrico foram adotados para avaliar a inibição do biofilme e remoção do slime, respectivamente. A cinética de inibição dos biofilmes (tempo x UFC/cm²) e a eficiência porcentual do extrato das folhas contra os biofilmesforam calculados. Análises estatísticas foram realizadas com p<0,05. Resultados:A inibição da formação dos biofilmes aconteceu desde os 15 min em contato com o extrato das folhas da M. oleifera, se estendendo até as 24h com redução máxima de 7 log UFC/cm². Os biofilmes maduros também puderam ser inibidos em apenas 1 hora em contato com o extrato vegetal, com redução máxima de 2 log UFC/cm². O slime polissacarídeo foi efetivamente reduzido desde os 15 min de tratamento, alcançando 99% de redução em 24h de avaliação. Conclusão:Assim, conclui-se que o extrato aquoso das folhas da M. oleifera foi um importante agente anti-biofilme e anti-slime durante o controle dos biofilmes S. aureus.