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CBCTA 2020

ISBN: 978-65-992726-9-1
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Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

ISBN: 978-65-992726-9-1
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Ranking de interações com tópicos

No ranking abaixo, encontram-se os autores, participantes e trabalhos mais ativos.

  • Todos eixos temáticos
  • Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos
  • Processamento de Alimentos
  • Alimentos funcionais e Saúde
  • Gestão e Segurança dos Alimentos
  • Inovação e Desenvolvimento de Novos Produtos
  • Análise Sensorial e Pesquisas com o Consumidor

Para participar do ranking, interaja com os trabalhos deste proceedings e mostre a todos o seu engajamento.

Top 5 trabalhos mais ativos

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES DE NANOCELULOSE CONTENDO ÓLEO DE SEMENTE DE MELANCIA

10 pontos

AVALIAÇÃO DE BISCOITOS COBERTOS COM FILME DE GLÚTEN

10 pontos

AVALIAÇÃO DA COR E DO TEOR DE CAROTENOIDES TOTAIS DE IOGURTE SEM LACTOSE COM POLPA DE UVAIA AO LONGO DO ARMAZENAMENTO

10 pontos

EXTRACTION OF A PROTEIN-RICH FRACTION FROM PIGEON PEA SEEDS

10 pontos

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE GELEIAS MISTAS DE ARAÇÁ-BOI E MAÇÃ

10 pontos

Top 5 autores mais ativos

Isamara Teodoro do Nascimento

20 pontos

Andréia Fernanda Silva Iocca

20 pontos

Ramon Silva

10 pontos

Carlen Bettim Bianchini

10 pontos

Adilson Roberto Locali Pereira

10 pontos

Top 5 participantes mais ativos

Ana Luiza Coeli Cruz Ramos

330 pontos

Priscila Delalibera Novaes Oliveira

190 pontos

Geiza Sousa

170 pontos

Julia Correia Silva

90 pontos

Afonso Henrique de Oliveira Júnior

50 pontos

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