REFLEXOS SOBRE A PRODUÇÃO E QUALIDADE DO AÇÚCAR DECORRENTE DO EMPREGO DE PESO+ E/OU ALMAX E/OU MODDUS® NA CANA-DE-AÇÚCAR

O custo de produção do açúcar e do etanol está relacionado com a quantidade de carboidratos presentes na matéria-prima enviada para o processamento industrial. Nas últimas três décadas foram intensificados os estudos sobre produtos capazes de intensificar a cana-de-açúcar a maior armazenamento de sacarose, mesmo em períodos favoráveis ao crescimento vegetativo. O objetivo desta pesquisa foi caracterizar o desempenho de manejos nutricionais realizados com Peso+, Almax, isoladamente ou em combinação, associados ou não a um regulador vegetal (Moddus®), sobre a qualidade químico-tecnológica da matéria-prima, assim como da produção de açúcar em escala de laboratório. Os tratamentos com Peso+/Almax, Peso+/Almax/Moddus®, Almax/Almax e Almax/Almax/Moddus® resultaram em cristais com maiores concentrações de sacarose, favorecendo a recuperação na forma de cristais durante a cristalização, além de baixa coloração; o uso de Peso+ ou Almax proporcionaram diminuição dos Teores de Cinzas nos cristais de sacarose e redução significativa dos valores de Turbidez; Peso+/Almax/Moddus® e Almax/Almax apresentaram redução de 20% dos teores de Compostos Fenólicos.