CRISTALOGRAFIA APLICADA NA TRANSFORMAÇÃO E OTIMIZAÇÃO TÉCNICO-OPERACIONAL DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE AÇÚCAR: VARIÁVEIS, MÉTRICAS E RESULTADOS.

DEFINIÇÃO DO LABORATÓRIO DE CRISTALOGRAFIA:

O laboratório de Cristalografia pode ser entendido como uma ferramenta especializada do departamento de fabricação, estrategicamente localizada na área de tachos, cujo principal propósito é realizar medições diretas e sistemáticas das variáveis cristalográficas, como Tamanho Médio (AM), Coeficiente de Variação (CV), Distribuição Granulométrica e informações morfológicas do cristal.

Sua implementação permite exercer um controle integral do processo, desde a produção do slurry de semente até a obtenção do açúcar final, fornecendo uma visão detalhada do espectro de comportamento do cristal e permitindo tomadas de decisão embasadas em cada etapa do processo, contribuindo para maior estabilidade e eficiência operacional.