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EFICÁCIA MICROBIOLÓGICA DE DESINFETANTES COMERCIAIS UTILIZADOS NA ORDENHA

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O leite é um alimento rico em nutrientes e muito consumido, principalmente por crianças. A qualidade nutricional do produto pode ser alterada em qualquer fase da produção, desde a alimentação do animal até o processamento. Para a manutenção da qualidade microbiológica há vários métodos que são eficazes para evitar a contaminação, por exemplo, o pré-dipping. O pré-dipping é um método que consiste em fazer a higienização dos tetos das vacas antes de serem ordenhadas, para a minimização da contaminação de micro-organismos presentes no ambiente e no animal. Há vários princípios ativos disponíveis no mercado, diante disso, o presente estudo teve como objetivo avaliar três produtos de princípios ativos diferentes com relação à eficiência na redução da carga microbiológica dos tetos. Os produtos foram a base de ácido acético, clorexidina e hipoclorito de sódio. No experimento foram utilizadas nove vacas leiteiras da raça holandesa, do rebanho da Fazenda Experimental de Iguatemi (F.E.I. Iguatemi -PR, Brasil.) pertencente a Universidade Estadual de Maringá. Essas vacas foram mantidas em sistema a pasto e ordenhadas mecanicamente duas vezes ao dia. Os animais selecionados não foram medicados com antibióticos nos sete dias que antecedem a realização desse experimento passando também por uma semana de adaptação com os produtos antes de iniciar o experimento. Os animais foram distribuídos em três tratamentos sendo três animais por tratamento: T1- tratamento controle (ácido acético), T2- tratamento com a utilização de clorexidina e T3- tratamento utilizando-se hipoclorito de sódio. Para coleta das amostras utilizou-se 3M™ Quick Swabs. Foram coletadas amostras compostas da pele dos tetos (36) após desinfecção, e realizaram-se contagens de aeróbios mesófilos, durante 30 dias nos tempos: 1 (primeira semana), 2 (segunda semana), 3 (terceira semana) e 4 (quarta semana). Os dados foram analisados, por meio de sistema de análises estatísticas, SAS (2001). Não ocorreram diferenças significativas (P<0,05) para os três tratamentos avaliados com as seguintes médias no primeiro tempo para os respectivos tratamentos de 3,96 log; 3,1 log; 3,27 log e no tempo final de 3,13 log; 3,52 log e 3,54 log. Logo os tratamentos aplicados obtiveram foram eficientes na redução da quantidade de micro-organismos aeróbios mesofilos.