Ponto de máxima resposta e efeito da endogamia sobre o teor de ácido palmítico no leite de vacas Holandesas

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da endogamia sobre o teor de ácido palmítico (C16:0) presente no leite de vacas da raça Holandesa. Para o estudo do efeito da endogamia sobre os teores de C16:0, utilizando-se seus fenótipos e valores genéticos, foram estimadas regressões em função dos coeficientes de endogamia das vacas. Os coeficientes das equações polinomiais foram significativos para os valores genéticos, mas não para os fenótipos avaliados. O ponto de máxima resposta para os valores genéticos foi em 0,24% de endogamia, além do qual houve a redução dos mesmos, o que poderia favorecer este aspecto da qualidade do leite nessa população, devendo-se avaliar o impacto desses níveis de endogamia em outras variáveis de interesse. O aumento dos níveis de endogamia nesta população sugere a possibilidade de modificação do perfil deste ácido graxo em função do sistema de acasalamento utilizado, visando a obtenção de um produto de maior benefício à saúde do consumidor.