Pesquisa de mercado: hábitos de compra e consumo de carne ovina na região do semiárido alagoano

A ovinocultura no nordeste brasileiro cresceu significativamente nos últimos anos. Os rebanhos começaram a ser explorados economicamente com a introdução de raças especializadas, melhoramento genético e técnicas de manejo que propiciaram a elevação da produtividade. Objetivou-se com este trabalho analisar o perfil dos consumidores da carne ovina, as suas preferências e principais características de comercialização na região do semiárido alagoano. A pesquisa qualitativa foi realizada por questionários semi-estruturados com perguntas de múltipla escolha e abertas. Concluiu-se que não há um perfil especifico dos consumidores de carne ovina bem como a diversidade nas preferências desses consumidores e que a falta de uma cadeia produtiva organizada de carne ovina na região atrasa o desenvolvimento da atividade e interfere diretamente no consumo deste produto.