PERFIL DO CONSUMIDOR DE OVOS DO MUNICÍPIO DE MONTES CLAROS – MG

O objetivo do presente estudo foi identificar o perfil dos consumidores de ovos de galinha no município de Montes Claros – Minas Gerais, tendo como finalidade o descobrimento dos principais fatores que determinam o consumo, além de diagnosticar empecilhos narrados pelos consumidores. Foram entrevistadas 116 pessoas através da aplicação de questionário semi-estruturado online contendo 18 perguntas entre os meses de dezembro de 2016 a março de 2017. Verificou-se que dos entrevistados, 65,5% eram do sexo feminino; 72,4% tem idade entre 20 e 40 anos; 40,5% tem ensino superior incompleto. Os fatores que influenciam no momento da compra o aspecto do produto, a coloração da gema, a origem de produção do ovo e prazo de validade, foram os mais destacados. Concluindo, que o ovo de galinha é um alimento cada vez mais consumido, e suas características como coloração e formas de serem apresentados no comércio são de suma importância.