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Objetivou-se avaliar os efeitos da utilização de ração concentrada contendo produtos da alimentação humana sobre o consumo e desempenho de novilhas Nelore em confinamento.Foram utilizadas 25 fêmeas Nelore, com 22 a 25 meses e peso corporal médio 350 Kg, as mesmas receberam dietas diferentes de acordo com os tratamentos (ração controle e ração resíduo). O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado (DIC) com dois tratamentos e doze repetições. As novilhas que receberam a ração resíduo tiveram maior consumo de matéria seca (CMS) e consumo de matéria orgânica (CMO) expresso em Kg/dia do que os animais que receberam a ração controle. Os animais que receberam a ração controle tiveram maior ganho médio diário (GMD) e maior eficiência alimentar (EA). Nós concluímos que novilhas Nelore alimentadas com ração contendo produtos da alimentação humana na relação volumoso:concentrado 84:16 apresentam maior consumo, menor desempenho e consequentemente pior eficiência alimentar.