Consumo de Ovos de Galinha e de Codorna em Restaurantes

O ovo é considerado um dos alimentos mais completos e nele é possível encontrar nutrientes essenciais para um desenvolvimento adequado do organismo. Ele é um alimento de baixo valor aquisitivo sendo encontrado com facilidade em diversos tipos de estabelecimentos comerciais, por exemplo, restaurantes, bares e lanchonetes. Realizou-se uma pesquisa em restaurantes na cidade de São João del-Rei-MG e as entrevistas foram realizadas por meio de um questionário semiestruturado em estabelecimentos de alto a baixo impacto comercial da cidade. O hábito alimentar ou desconhecimento do benefício do ovo na alimentação faz com que seu consumo seja menor do que o ideal. Por meio de divulgações dos seus benefícios, é possível abranger os conhecimentos da população e principalmente derrubar alguns mitos que com o tempo foram ganhando espaço dentre os consumidores.