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Este trabalho teve como objetivo estudar o perfil do consumidor da região de Córrego do Ouro – Goiás. Tendo como objetivo saber através de questionários se o consumidor conhece os benefícios e qualidade da carne suína e se tem o conhecimento de todos os produtos de origem da mesma, como enlatados, defumados, embutidos entre outros. Após a realização dos questionários, os alunos da Universidade Estadual de Goiás do campus São Luís de Montes Belos, orientaram os consumidores informando sua importância e qualidade nutricional.