COMPOSIÇÃO QUIMICA DO BURITI, AÇAI E PATAUA COLHIDOS EM BOA VISTA, RORAIMA

Foi avaliada a composição química do buriti, açaí e patauá colhidos em Boa Vista, RR. O estudo foi conduzido no laboratório do Núcleo de Recursos Naturais, situado no campus cauamé da Universidade Federal de Roraima. Foram colhidas 3 amostras por fruto de buriti (Mauritia flexuosa), açaí (Euterpe oleracea) e patauá (Oenocarpus bataua) em diferentes regiões do estado. Utilizou-se um delineamento inteiramente causalizado em arranjo fatorial 3 x 3 (frutos vs partes), com 3 repetições por tratamento. Para a polpa do buriti foi encontrado valores de 19,2 g/kg de proteína bruta (PB), 20,9 g/kg de matéria mineral e 580,3 g/kg de fibra de detergente neutro. Já para o fruto inteiro do açaí destacam- se os valores de PB e matéria mineral, com os valores de 137,2 g/kg e 35g/kg respectivamente. Portanto, para as condições de realização deste estudo, recomenda-se o uso do fruto açaí como fonte de PB na alimentação de animais, por apresentar bons valores de PB em sua polpa e o fruto inteiro.