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Composição bromatológica e degradabilidade in situ dos resíduos do maracujá oriundos da indústria de sucos e polpas de frutas

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Objetivou-se determinar a composição bromatológica e a degradabilidade in situ de resíduos do maracujá. Foram analisados três resíduos do maracujá, classificados de acordo o processamento, casca e semente, resultantes da primeira etapa de despolpamento, maracujá refino 2º estágio resultante do refino da polpa em peneira. Os dados de degradabilidade foram submetidos a análise estatística descritiva. A semente de maracujá apresentou valores de fibra em detergente neutro e lignina que interferiu no valor de degradabilidade. Maracujá casca e maracujá refino apresentaram resultados semelhantes, diferenciou-se no teor de extrato etéreo, 0,50 e 4,26%, respectivamente. Os resíduos apresentaram potencial nutritivo para alimentação de ruminantes.