Caracterização do consumo de carne de frango no município de Rio Branco – Acre

Objetivou-se avaliar o consumo e a preferência dos consumidores quanto a carne de frango no município de Rio Branco – AC. O trabalho foi realizado por meio da aplicação de questionário por entrevistadores treinados, contendo 23 questões, entre duas e cinco alternativas. A pesquisa foi realizada com 200 consumidores em redes de supermercados e feiras livres da região. A maioria (62,5%) dos entrevistados prefere carne bovina, sendo o costume o principal motivo para a preferência e o peito de frango como principal corte adquirido pelos consumidores.