AVALIAÇÃO DE DOENÇAS CAUSADAS PELO CONSUMO DE PRODUTOS LÁCTEOS NO MUNICIPIO DE PARINTINS AMAZONAS

Enfermidades relacionadas a ingestão de leite e seus derivados são constantemente discutidas, e o conhecimento a cerca disso se faz necessário para encontrar soluções que amenizem o aparecimento destas. Com base nos dados obtidos de um numero amostral especulado de 1.405 entrevistas, foi observada baixa incidência de casos de enfermidades em torno da ingestão de produtos lácteos 11% apenas dos entrevistados relataram ser acometidos por quadros de diarreia ou infecções intestinais, alergias e intolerância a lactose. Os casos de diarreia e infecções intestinais se deu devido ao consumo de Leite Fluido in natura, que apresentou consumo diário relativo de 15,14% do número amostral de entrevistados. Com isso o presente trabalho teve por objetivo avaliar as enfermidades oriundas do consumo de leite e seus derivados dando ênfase aos produtos indicadores de transmissão de doença.