Atividade enzimática (celulase e hemicelulase) no rúmen de vacas alimentadas com inclusão de Levedura Saccharomyces cerevisiae (LBCM-45) na dieta

No presente estudo foi avaliada a atividade enzimática (Celulase e Hemicelulase) no fluido ruminal contendo Leveduras vivas Saccharomyces cerevisiae (LBCM-45) na dieta. Foram utilizadas quatro vacas girolando, não lactantes, canuladas no rúmen, estabuladas individualmente, submetidas aos tratamentos constituídos de rações contendo 0, 8, 17 e 26g de levedura viva/dia, compondo um quadrado latino 4x4. Para a quantificação da atividade enzimática no fluido ruminal as amostras foram retiradas três horas após a alimentação matinal dos animais no 17º dia de cada período experimental. As amostras contendo 100 ml de liquido ruminal foram congeladas a -20o C para posteriores análises. No momento do processamento das análises, as amostras foram descongeladas a uma temperatura e 39ºC, sonificadas à 5 ciclos por 30”, centrifugadas a 20.000 x g a 4ºC por 30 minutos e realizado o ensaio para dosagem de açúcares redutores. Posteriormente foi determinada a concentração de proteína solúvel em cada uma das dietas. Verificou-se aumento linear de forma significativa (p0,01) com a inclusão das leveduras. Conclui-se que quantidades crescentes de leveduras melhoram a atividade enzimática principalmente da Celulase nas dietas contendo Saccharomyces cerevisiae (LBCM-45).