Qualidade da carne de frangos de corte alimentados com ração vegetal com produto a base de L-carnitina, cromo e selênio

A carnitina, cromo e selênio podem alterar funções fisiológicas levando a alteração na qualidade da carne. Assim, este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da adição de produto a base de L-carnitina, cromo e selênio (PBCCS) em dietas vegetais de frangos de corte e verificar seus efeitos sobre a qualidade de carne. Foram utilizados 48 frangos de corte de 43 dias de idade, alimentados com dietas contendo ração vegetal, com ou sem a inclusão de 0,1% de PBCCS. Foi avaliada a qualidade de carne do peito das aves. Os resultados mostram que a utilização de PBCCS aumentou a luminosidade (L*) na carne de frangos de corte, porém os valores são considerados normais. Conclui-se que a utilização de PBCCS não prejudica a qualidade de carne de frangos.