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A nutrição animal utiliza de artifícios para baratear os custos e aumentar a produção visando menos custo e mais lucro. O uso de sorgo na dieta de bovinos vem sendo cada vez mais empregado. O sorgo possui altos níveis de tanino em sua composição. Quando consumidos em doses elevadas, o tanino diminui a digestibilidade já em doses baixas melhora a digestão. Objetivou analisar a produção diária de leite de vacas alimentadas com sorgo moído e níveis crescentes de tanino. Houve alteração significativa (P>0,05) na produção diária do leite, em relação aos níveis de baixo tanino na dieta, tendo uma resposta de maior a produção em relação aos níveis maiores. Conclui-se que, o nível de tanino na MS em uma dieta para vacas interfere diretamente na produção, além de outros fatores. No ponto zootécnico de produção, vacas alimentadas com níveis entre 1,3 a 2,6% de tanino possuem melhor desempenho na produção em relação a vacas alimentadas entre níveis de 3,9 e 5,2%.