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Extração de óleo das vísceras do pirarucu, (Arapaima gigas), através da luz solar no Estado do Tocantins

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Objetivou-se neste trabalho avaliar o volume de óleo extraído das vísceras do pirarucu exposto à luz solar. Foram utilizadas as vísceras de 22 peixes da espécie pirarucu. Os peixes foram insensibilizados por pistola pneumática na região central da cabeça e a sangria realizada pela secção de grandes vasos. Após a retirada de toda a cartilagem óssea as vísceras de pirarucu foram picadas, pesadas e colocadas 1 kg em cada balde. Foram distribuídos em dois tratamentos (água e água + vinagre) e cinco repetições totalizando dez baldes. Foram avaliados o volume de óleo e a temperatura no interior das vísceras. Observou-se que o tratamento com água produziu 80 ml de óleo e a água + vinagre obteve uma média de 144 ml de óleo. A temperatura foi a mesma nos 2 tratamentos, aumentou após o terceiro dia com uma média de 30,2 °C pela manhã e 36,3°C à tarde. Conclui-se que é economicamente viável e ambientalmente sustentável a extração de óleo a parte das vísceras do pirarucu.