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CITRAL NA ALIMENTAÇÃO DE CABRAS: PRODUÇÃO, COMPOSIÇÃO E PERFIL LIPÍDICO DO LEITE

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Estudos sobre o citral têm sugerido que este composto pode promover alterações na microbiota ruminal com interferência no perfil lipídico do leite. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a produção, a qualidade físico-química e o perfil de ácidos graxos (AG) do leite de cabras Saanen alimentadas com citral. Vinte e quatro cabras com PL de 3,00kg/dia foram utilizadas em um quadrado latino 4x4 durante 114 dias. O citral foi adicionado no concentrado de acordo com o PV do animal. Houve efeito quadrático na produção de leite corrigida e na quantidade de proteína em kg, efeito linear nos teores de gordura e extrato seco total com a inclusão do citral na dieta de cabras lactantes. Não houve efeito da administração de citral sobre a PL, eficiência produtiva e teores de proteína e lactose e produção diária de gordura e lactose. Apenas o AG palmítico apresentou diferença significativa. A inclusão de citral na dieta de ruminantes pode ser interessante na melhoria da composição do leite.