ANÁLISE DO PERFIL DE CONSUMIDORES DE CARNE DE FRANGO, COM ABORDAGEM SOBRE ASPECTOS ATUAIS INFORMATIVOS

O objetivo deste trabalho foi analisar o perfil do consumidor de carne de frango, considerando suas preferências e conhecimentos atuais sobre a produção avícola. Foram considerados aspectos como idade, escolaridade, renda familiar, preferência, frequência e motivação do consumo, onde adquirem e as características relevantes para a compra, tipos e cortes preferidos, e o entendimento sobre a utilização de hormônios na produção, se há bem-estar animal na criação, o que entende por abate humanitário e onde obtêm as informações sobre a criação e produção desta carne. Concluiu-se que a maioria dos consumidores possuem baixa renda, ressaltando a preferência pelo consumo, em função do preço acessível, procuram pela facilidade de compra, adquirem cortes e as compras são feitas em supermercados. A criação intensiva leva-os a não acreditar no uso do bem-estar e acreditar no uso de hormônio. A maioria tem maior grau de instrução, porém são influenciados pela opinião emitida em mídias digitais.